{"id":2713,"date":"2022-03-21T13:09:47","date_gmt":"2022-03-21T13:09:47","guid":{"rendered":"http:\/\/elencuentroec.com\/?p=2713"},"modified":"2022-04-06T20:41:39","modified_gmt":"2022-04-06T20:41:39","slug":"noe-carmona-creyo-en-cumbaya","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elencuentroec.com\/index.php\/2022\/03\/21\/noe-carmona-creyo-en-cumbaya\/","title":{"rendered":"No\u00e9 Carmona crey\u00f3 en Cumbay\u00e1"},"content":{"rendered":"

\u201cSab\u00edamos que el mercado de Cumbay\u00e1 ten\u00eda mucho potencial para iniciar con NOE, porque no hab\u00eda tenido un restaurante de sushi antes\u201d, explic\u00f3 su due\u00f1o, No\u00e9 Carmona. \u201c\u00c9ramos los pioneros en ese sector y la explosi\u00f3n demogr\u00e1fica hab\u00eda permitido que crezca mucho como ciudad\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n

El sue\u00f1o de tres socios fue visionario. Empez\u00f3 hace 17 a\u00f1os aprovechando la vasta experiencia en la cocina japonesa del chef No\u00e9 Carmona. En un inicio, su idea fue comenzar con un solo restaurante, sin embargo, la marca NOE dio un giro inesperado. \u201cDe sorpresa, nuestro \u00e9xito fue inmediato y cada a\u00f1o abr\u00edamos un nuevo restaurante hasta llegar a tener 11 locales\u201d, dijo Carmona. En ese momento vieron la capacidad exponencial de seguir replicando los restaurantes.<\/p>\n

Hoy en d\u00eda tienen cuatro marcas distintas dentro de Sushicorp que les ha dado un rango m\u00e1s amplio en cuesti\u00f3n de nichos de mercado y nuevos paladares, lo cual ha sido una estrategia totalmente ganadora. Al a\u00f1o de su apertura, \u201cnos dimos cuenta del \u00e9xito rotundo que tuvimos con nuestros platos y su calidad\u201d, expres\u00f3 el chef. <\/p>\n

Para cuando abrieron NOE Cumbay\u00e1, la ciudad ya ten\u00eda un alto poder adquisitivo y mucha gente viv\u00eda all\u00ed, \u201cpor eso su gran acogida se evidenci\u00f3 desde el d\u00eda uno\u201d, expuso Carmona. Sin duda, Cumbay\u00e1 ha crecido en el aspecto culinario y de entretenimiento. El restaurante NOE est\u00e1 en el coraz\u00f3n del valle y fue el gran promotor para que su plaza central \u201cse desarrolle de la manera en la que ahora se percibe\u201d. <\/p>\n

\u201cCreo que fuimos la pieza clave para que los grandes restaurantes de Quito empiecen a bajar a los valles\u201d, aclar\u00f3 el chef. \u201cEl ambiente que tiene Cumbay\u00e1 es \u00fanico y eso lo hace atractivo para que la gente de la capital baje a comer a este valle\u201d, agreg\u00f3. Aunque se ha hecho mucho por Cumbay\u00e1, igual creemos que \u201csiempre se puede mejorar, en especial en temas como seguridad y tr\u00e1fico. Se deber\u00edan crear nuevas v\u00edas de acceso y desfogue para evitar el colapso y que persista su ambiente \u00fanico\u201d, coment\u00f3 Carmona. <\/p>\n

Una de las mayores cualidades de Cumbay\u00e1 es su ambiente, ya que puede llegar a ser familiar, de encuentro de amigos, reuniones de negocios, para ni\u00f1os o personas de la tercera edad. \u201cEs un ambiente que abre las puertas a todo tipo de p\u00fablico y eso es lo que m\u00e1s ha gustado a nuestros clientes porque hace que se sientan en casa\u201d, coment\u00f3 el chef visionario de NOE.<\/p>\n

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